Una ricetta per un tenero caviale di zucchine.
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Caviale di zucchine – ricetta / collage: My, foto: depositphotos.com/
Vi proponiamo la ricetta di un caviale di zucchine semplice e veloce, con il minimo sforzo. Il piatto risulta tenero e saporito, sia caldo che freddo. È particolarmente delizioso con un pezzo di pane tostato alle erbe.
Nella trasmissione Snidanku z 1+1 Ruslan Senichkin ha mostrato come cucinare il caviale di zucchine in soli 30 minuti.
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Caviale di zucchine – ricetta
Ingredienti:
- Zucchine – 500 g
- Carote – 150 g
- Cipolle – 150 g
- Aglio – 1 spicchio
- Ketchup – 35 g
- Olio vegetale – 35 g
- Zucchero – 0,5 cucchiai.
- Sale – 0,5 cucchiai.
- Aceto – 0,5 cucchiai.
- Spezie – a piacere
Tagliare a cubetti le zucchine giovani senza semi grandi, pelare e grattugiare le carote, tritare finemente le cipolle.
Scaldare l’olio vegetale in una padella e soffriggere la cipolla fino a renderla morbida.
Versare le carote, stufare per qche minuto, aggiungere le zucchine e cuocere sotto il coperchio.
Aggiungere il sale, lo zucchero, il luppolo-suneli, il pepe origano e l’aglio grattugiato, tenere a fuoco medio per altri 20 minuti.
Qdo tutte le verdure sono morbide, frullarle con un frullatore a immersione fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il ketchup e l’aceto, mescolare di nuovo e riscaldare per qche minuto.
Si può servire, buon appetito!
Gda il video su come preparare il caviale di zucchine:
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