Tre ricette per una marmellata di mele saporita e deliziosa, molto veloce da preparare.
Le mele fanno una marmellata saporita / collage My, foto depositphotos.com, screenshot
In una fredda serata autunnale o invernale una tazza di tè è perfetta per una profumata e ricca marmellata di mele. Nonostante l’aumento dei prezzi, sono ancora più economiche di altri frutti e bacche, e quindi ben si prestano all’inscatolamento.
Abbiamo scoperto come fare la marmellata di mele e abbiamo scelto tre deliziose ricette che vale la pena provare.
Marmellata di mele veloce
Ricetta di cinque minuti che permette di risparmiare molto tempo e di mantenere il massimo dell’utilità del frutto. Per la preparazione prendere:
- chilo di mele;
- 500 grammi di zucchero.
Questa è una marmellata di mele molto semplice. Si prepara rapidamente e qi senza sforzo, il che è importante per i principianti in questo settore.
Lavare le mele, tagliare la buccia e togliere il torsolo. Tagliare la frutta a fette o a cubetti di media grandezza in una casseruola. Versarvi lo zucchero, mescolare e lasciare riposare per qche ora. Dalle mele dovrebbe uscire molto succo, da cui ricaveremo lo sciroppo. Se non c’è abbastanza liquido, aggiungere un po’ d’acq
Mettete la padella sul piano cottura e scaldate fino a qdo lo sciroppo non diventa spumeggiante. Impostare il tempo per cinque minuti e togliere dal fuoco. Versare la marmellata in barattoli sterilizzati e arrotolare. Lasciare coperto fino al raffreddamento e conservare in un luogo fresco e buio.
Marmellata di mele trasparente a fette
Questa è una confettura molto bella con uno sciroppo tirato, denso e dolce. L’aspetto dell’inscatolamento è memorabile per chiunque l’abbia visto. Per la preparazione prendere:
- chilo di mele;
- 800 grammi di zucchero;
- 0,5 cucchiaini di cannella macinata.
Versare lo zucchero sulle fette di frutta, mettendole nel contenitore in cui si intende fare la marmellata. Mescolare delicatamente. Assaggiate le mele e se sono molto dolci, allora prendete meno zucchero – 500-600 grammi, ma per quelle aspre bisogna prenderne di più.
Lasciare riposare per tutta la notte o almeno per otto ore. Durante questo periodo, la frutta lascerà uscire molto succo. Trasferire la pentola con le mele sul fornello e portare a ebollizione. Cuocere per cinque minuti. Mescolare delicatamente, immergendo le fette nello sciroppo.
Coprire e lasciare riposare per 12 ore. Riportare a ebollizione, cuocere per cinque minuti e raffreddare. Riportare a ebollizione, versare la cannella e versare la marmellata in barattoli sterilizzati. Arrotolare la marmellata di mele e, dopo il raffreddamento, riporla per la conservazione.
Marmellata di mele all’ambra – ricetta con succo di limone
Questa marmellata di mele è chiamata anche ambra, per il suo bel colore. Per realizzarla prendiamo:
- 1,7 kg di mele;
- 1,5 kg di zucchero;
- tre litri di acq(+ bicchiere);
- qtro cucchiai di succo di limone;
- un terzo di cucchiaino di acido citrico (+ un terzo di cucchiaino).
Versare l’acqin un recipiente per marmellata e versarvi l’acido citrico. Pulire le mele dal torsolo, tagliarle a fette e versarle nell’acq In questo modo non si scuriranno.
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Versare un bicchiere d’acq il succo di limone e lo zucchero in una casseruola. Cuocere lo sciroppo finché non diventa trasparente. Scolare l’acqdalla frutta. Sciacqli e versarvi sopra lo sciroppo caldo. Lasciare riposare per una notte.
Mettere la pentola sul fornello. Dopo l’ebollizione, versare un terzo di cucchiaino di acido citrico e cuocere a fuoco medio per sette minuti.
Raffreddare a temperatura ambiente e cuocere nuovamente. Lasciare bollire per sette minuti e raffreddare (circa 10 ore). Per la terza volta, far bollire per otto minuti. Durante questo tempo le fette diventeranno trasparenti e lo sciroppo diventerà denso. Mettere la marmellata in vasetti e, dopo il raffreddamento, conservarla in un luogo buio.
