Qsiasi padrona di casa sarà in grado di preparare questa delizia.
Gustoso cavolfiore in salamoia può ogni padrona di casa / foto depositphotos.com
Il cavolfiore in salamoia può essere preparato sia in estate che in inverno: l’ortaggio viene venduto nei negozi qi tutto l’anno, solo che il prezzo varia a seconda della stagione. Tuttavia, se volete che il cavolfiore sottaceto sia croccante sulla vostra tavola, scrivete piuttosto le ricette di maggior successo.
Il più delizioso cavolfiore marinato con carote e peperoni
Uno spuntino salato che piacerà sicuramente a tutti gli ucraini: è preparato in modo molto semplice e vi darà un enorme piacere.
Ingredienti:
- 1 kg di cavolfiore;
- 0,5 kg di pepe;
- 0,5 kg di carote;
- mazzetto di prezzemolo;
- 200 ml di olio di girasole;
- 170 ml di aceto al 9%;
- 250 g di zucchero;
- 2-3 cucchiai di sale;
- 6 spicchi d’aglio;
- 1 cucchiaino di pepe macinato;
- 1 litro di acqbollente raffreddata.
Il cavolfiore fresco va tagliato a cimette e sciacqo sotto l’acqcorrente. Pelare le carote, grattugiarle o tagliarle a strisce sottili, fare lo stesso con i peperoni. Tritare l’aglio e tritare il prezzemolo. In una piccola casseruola, far bollire un litro e mezzo d’acq mettervi il cavolo, aspettare che il liquido riprenda a bollire e farlo bollire per 5 minuti, quindi passarlo al setaccio e farlo raffreddare.
In una ciotola a parte preparare la marinata, mescolando un litro di acqfredda bollente, l’olio, l’aceto, il sale, lo zucchero, il pepe e l’aglio. Mettere il cavolo, le carote, i peperoni e il prezzemolo raffreddati in una ciotola di plastica, versare la marinata e mescolare. Coprite la ciotola con la pellicola per alimenti e mettete il contenitore in frigorifero per tutta la notte per far marinare le verdure. Al mattino avrete pronto il cavolfiore marinato: la ricetta, come potete vedere, è elementare, ma lo spuntino risulta molto gustoso.Cavolfiore coreano marinato
Un altro metodo di successo per cucinare l’ortaggio: risulta più piccante rispetto alla prima ricetta, ma è ugmente utile.
Ingredienti:
- un cavolfiore (peso circa 600 grammi);
- una carota;
- due spicchi d’aglio;
- mazzetto di prezzemolo;
- un cucchiaino di coriandolo macinato;
- mezzo cucchiaino di pepe rosso macinato;
- tre cucchiai di succo di limone;
- tre cucchiai di olio di girasole;
- un cucchiaio e mezzo di zucchero;
- sale.
Iniziare come nella ricetta precedente: tagliare il cavolo a cimette, sciacqlo, lessarlo in acqbollente, quindi scolarlo e raffreddarlo. In un pentolino a parte versare 4-5 cucchiai di brodo di cavolo, 2 cucchiai di sale, zucchero, succo di limone e olio. Mettere sul fuoco e cuocere finché lo zucchero e il sale non si sciolgono. Pelare, lavare e grattugiare le carote e unirle in una ciotola con il cavolo e il prezzemolo tritato.
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Nello stesso luogo aggiungere l’aglio, schiacciato con un pressino, il coriandolo macinato e il peperoncino. Versare la marinata sulle verdure, mescolare e mettere in frigorifero per 1 ora. Il cavolfiore coreano marinato si impregna bene se lo si mescola un paio di volte durante questo periodo.
