Il cavolo dolce Peliustka esplode dal tavolo in pochi minuti.
Cavolo Pelustka molto saporito – ricetta classica con barbabietola / collage My, screenshot YouTube
Il cavolo aromatico Pelyustka è una preparazione molto gustosa, che viene cucinata con l’aggiunta di barbabietola. Lo spuntino ha un insolito colore rosa e assomiglia a petali di rosa. Su qsiasi tavola festiva si diffonderà in pochi minuti. La barbabietola conferisce alla verdura un ricco sapore dolciastro, mentre la marinata aggiunge spezie.
Imparate a cucinare il classico cavolo Pelyustka: la ricetta è molto semplice e contiene ingredienti familiari a tutti gli ucraini. Non ve ne pentirete, anche se farete una porzione tripla.
Cavolo Pelyustka con barbabietola – ricetta dei classici ucraini
Per cucinare è meglio prendere cavoli non giovani, ma vecchi: saranno i più croccanti. E scegliere barbabietole di varietà zuccherine.
Per un vaso da 3 litri sono necessari i seguenti ingredienti:
- una piccola testa di cavolo;
- una barbabietola;
- tre spicchi d’aglio.
Preparare anche i prodotti per la marinata:
- litro d’acq
- qtro cucchiai di zucchero;
- tre cucchiai di aceto;
- due cucchiai di sale;
- due cucchiai di burro;
- cinque piselli di pepe;
- due foglie di alloro.
Questo cavolo Pelustka a cottura rapida si prepara in modo molto semplice: le verdure tritate vengono versate con la salamoia e lasciate marinare.
Il cavolo va lavato e tagliato a qratini medi. La barbabietola va tagliata a semianelli sottili, l’aglio va tritato molto finemente. Se si vuole rendere il piatto più saporito, si può cuocere la barbabietola in forno prima.
Per la marinata, far bollire l’acqe aggiungervi tutti gli altri ingredienti. Il cavolo Pelustka in ucraino viene trasferito in un barattolo a strati con barbabietole e aglio. Riempire le verdure con la salamoia. Avvitare il coperchio e agitare. Mettere il piatto in frigorifero: dopo 3 giorni le verdure saranno marinate e pronte da mangiare.
Se vi piace una Pelustka con barbabietola più piccante, potete aggiungere del peperoncino o aumentare la qtità di aglio.
