Gli insaccati contengono molto sale e altri additivi.
Il consumo regolare di insaccati può aumentare la pressione sanguigna / foto pixabay.com
Le salsicce sono una comoda fonte di proteine, soprattutto per chi deve portarsi dietro il cibo. È importante non consumarle in qtità eccessive, perché possono alzare la pressione sanguigna.
Very Well Health ha scoperto perché il consumo di salsicce può aumentare la pressione sanguigna.
Mangiare regolarmente salsicce può far aumentare la pressione sanguigna per due motivi. Uno è l’elevato contenuto di sodio (sale).
Laura Demrose, nutrizionista presso il Centro Medico Wexner dell’Ohio State University, ha spiegato:
I prodotti a base di carne lavorata, comprese le salsicce, sono ricchi di sale, che fa aumentare la pressione sanguigna. Gli alimenti ricchi di sodio possono causare ritenzione idrica nel corpo, che aumenta il volume del sangue e influisce direttamente sulla pressione sanguigna.
Inoltre, contengono additivi che possono influire sulla salute delle arterie.
“Molte carni lavorate contengono nitrati o nitriti, che aiutano a prolungare la durata di conservazione e a preservare la freschezza. Sfortunatamente, possono anche contribuire ad aumentare la pressione sanguigna restringendo le arterie”, afferma Demrose.
Numerosi studi hanno confermato che i nitriti e i nitrati presenti nelle carni lavorate possono contribuire all’aumento della pressione sanguigna.
Qta salsiccia si può mangiare al giorno
L’American Heart Association raccomanda di non superare i 2.300 milligrammi al giorno e per la maggior parte degli adulti è ottimale non superare i 1.500 milligrammi.
“Se una persona ha già problemi di ipertensione, dovrebbe limitare l’assunzione di sodio a meno di 2.000 milligrammi al giorno”, afferma Demrose.
Un panino grande al prosciutto contiene circa 750 milligrammi di sodio.
Qe tipo di salsiccia è più dannosa
Se è già stata diagnosticata l’ipertensione, il consumo regolare di salumi può rappresentare un rischio maggiore. Tuttavia, alcuni tipi di insaccati sono più sicuri di altri per la pressione sanguigna.
“La carne rossa lavorata è peggiore del pollame, e più alto è il contenuto di sodio e il grado di lavorazione, peggio è”, ha detto la nutrizionista della Cleveland Clinic Julia Zumpano.
Gli insaccati più dannosi:
- salame;
- mortadella o mortadella;
- prosciutto;
- pastrami;
- salame piccante.
Cosa si può sostituire alla salsiccia
Demrose ha osservato che esistono diversi modi per modificare il consumo di salumi a vantaggio della salute del cuore:
- Acquistare salumi di tacchino o di pollo con l’etichetta “a ridotto contenuto di sodio” o “a basso contenuto di sodio”.
- Passate agli affettati “senza nitriti/nitrati aggiunti”.
- Acquistare salumi non stagionati.
- Scegliete affettati sottili.
- Acquistate salumi che contengano meno di 350 milligrammi di sodio per porzione da 56 grammi.
In precedenza l’My ha scritto che il cuore ha l’abitudine di mangiare sardine ogni giorno.
