Questo ingrediente favorisce il senso di sazietà, supporta la salute del cuore e arricchisce la dieta di antiossidanti.
Farina d’avena con lino – un’ottima opzione per la colazione / depositphotos.com
La farina d’avena è la colazione preferita da molte persone. Favorisce il senso di sazietà e fornisce all’organismo sostanze utili. Ma questo porridge può essere reso ancora più prezioso se vi si aggiungono alcuni ingredienti: frutta, noci, semi, scrive Eeatingwell.
“I semi di lino sono ottimi per i fiocchi d’avena perché aggiungono fibre, grassi salutari per il cuore e proteine al piatto”, afferma la dietista Paige Aberasturi.
Gli esperti hanno fornito diversi motivi per cui i semi di lino dovrebbero essere aggiunti alla farina d’avena.
1. Favorisce il senso di sazietà
“I semi di lino offrono molti benefici e sono l’aggiunta perfetta alla farina d’avena. L’aggiunta di semi di lino macinati aumenta il contenuto di fibre e aggiunge anche acidi grassi omega-3”, spiega la dietista Kendra Haire.
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Secondo uno studio pubblicato su Springer Nature, entrambi questi ingredienti ci aiutano a rimanere sazi più a lungo.
“Sia le fibre che i grassi contribuiscono alla sazietà dei fiocchi d’avena. I carboidrati dell’avena vengono digeriti più lentamente con l’aggiunta del lino, il che porta a una sensazione di sazietà. Inoltre, i livelli di zucchero nel sangue rimangono più stabili”, ha aggiunto Haire.
2. Favorisce la salute del cuore
I semi di lino contengono acidi grassi omega-3 che migliorano la salute del cuore. Questo secondo uno studio pubblicato nella National Library of Medicine.
“I semi di lino contengono acido alfa-linolenico (ALA) e lignani alimentari, che hanno dimostrato di sostenere la salute del cuore”, afferma Janelle Leatherwood, dietista iscritta al Master of Science.
Afferma che gli acidi grassi omega-3 hanno effetti antinfiammatori che possono ridurre il colesterolo totale, il colesterolo LDL e il colesterolo HDL. Inoltre, il consumo regolare di questi lignani può ridurre la pressione sanguigna e il rischio di obesità.
3. può ridurre i livelli di colesterolo
Sia la farina d’avena che i semi di lino migliorano i livelli dei biomarcatori della salute del cuore, in particolare il colesterolo HDL e LDL. Secondo uno studio pubblicato sulle pagine della National Library of Medicine, alti livelli di colesterolo sono associati al rischio di malattie cardiovascolari.
“La combinazione di avena e lino può essere particolarmente utile per abbassare il colesterolo grazie alla fibra solubile”, afferma Avery Zenker, dietista registrata.Questo perché i semi di lino contengono sia fibra insolubile che solubile. La fibra insolubile aggiunge volume alle feci, mentre la fibra solubile aiuta i nostri batteri benefici. Questa combinazione contribuisce a ridurre i livelli di colesterolo.
4- Arricchisce la dieta di antiossidanti
“I semi di lino sono piccoli ma hanno poteri potenti. Recenti ricerche suggeriscono che possono avere effetti antiossidanti, antinfiammatori, antimicrobici, antitumorali, antiulcera, antiosteoporotici, cardioprotettivi, metabolici e neuroprotettivi”, afferma la dottoressa Lisa Andrews, medico abilitato.
I semi di lino contengono antiossidanti come la vitamina E, omega-3 e polifenoli, in particolare lignani e flavonoidi.
“Questi antiossidanti aiutano a neutralizzare i radicali liberi, riducendo i danni alle cellule e l’infiammazione. Il consumo di polifenoli riduce il rischio di malattie croniche”, ha aggiunto Zenker.
Come consumare correttamente i semi di lino
Sia i semi di lino interi che quelli macinati contengono fibre e sostanze benefiche per il cuore.
“È meglio usare semi di lino macinati, perché in questo modo si assorbono più sostanze nutritive”, afferma Haire.
Leatherwood consiglia di acquistare semi di lino interi per una freschezza ottimale, poiché quelli macinati diventano rapidamente amari e perdono alcuni dei loro nutrienti nel corso del tempo. Il lino dovrebbe essere macinato appena prima del consumo.
“Un segreto poco conosciuto che dico sempre ai miei clienti: conservare i semi di lino in frigorifero o nel congelatore. Questo aiuta a prolungare la durata di conservazione”, consiglia Aberasturi.
I nutrizionisti hanno anche spiegato come cucinare i fiocchi d’avena con il lino.
“Se state cucinando la farina d’avena calda, aggiungete 1-2 cucchiai di semi di lino macinati dopo la cottura. Questo renderà il porridge più denso e darà un leggero sapore di nocciola senza rovinare la consistenza”, dice Bess Berger.
Zenker consiglia di mescolare bene il piatto dopo aver aggiunto il lino, in modo che i semi non si agglomerino. Inoltre, poiché il lino è molto assorbente, è necessario versare più liquido per evitare che il porridge sia troppo denso, dice Zenker.
In precedenza, l’My ha spiegato q è l’utilità dei fiocchi d’avena e chi dovrebbe mangiarli ogni giorno. È stato notato che con l’aiuto di questo piatto è possibile controllare la pressione sanguigna. La condizione importante è mangiare regolarmente la farina d’avena.
