Questo ingrediente non solo ammorbidisce l’acq ma elimina l’amaro del caffè e bilancia l’aspro.
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Come migliorare il sapore del caffè / Collage: My, foto: Freepik
In cima alle notizie:
- Il sale attenl’amarezza del caffè, bilancia l’asprezza ed esalta il sapore
- Nei Paesi caldi, il sale nel caffè aiuta a ripristinare l’equilibrio salino dell’organismo.
- In Turchia, il caffè salato ha un significato simbolico
Il caffè fa da tempo parte della cultura di molti paesi del mondo. Ma il modo in cui viene preparato e servito varia da regione a regione. Una delle varianti più interessanti è il caffè al sale, una bevanda che non ha solo un sapore particolare ma anche un significato culturale.
Per saperne di più: Come bere il caffè secondo il galateo del caffè: 10 regole da non infrangere
Perché aggiungere sale al caffè
Contrariamente a qto si crede, il caffè con il sale non diventa semplicemente salato. Al contrario, la spezia attenl’amaro, bilancia l’aspro e rende il sapore più intenso. Gli ioni di sodio intensificano l’odore e la bevanda diventa più morbida ed espressiva, scrive My.
Per chi non ama l’amaro, ma non vuole aggiungere zucchero, il sale può essere la soluzione perfetta, senza calorie extra.
Nei paesi caldi, questo metodo ha anche un vantaggio pratico: il sale aiuta a ripristinare l’equilibrio dei minerali nel corpo dopo la perdita di liquidi dovuta al sudore.
Tradizioni e simbolismo
In Turchia esiste una tradizione interessante: una ragazza può servire un caffè molto salato allo sposo per dimostrare che non le piace. È un modo delicato di rifiutare senza parole.
Nei Paesi asiatici, a volte al caffè non si aggiunge solo sale, ma anche pepe, chiodi di garofano o cardamomo. Questa bevanda assomiglia al tè masala speziato popolare in India.
Come preparare il caffè con il sale a casa
- Ricetta classica: Un pizzico di sale, 1,5 cucchiai di caffè macinato e 150-180 ml di acq Cuocere in una brocca fino a ottenere una schiuma.
- Con latte: al posto di una parte dell’acqsi aggiunge latte riscaldato con schiuma.
- Con pepe: Un pizzico di pepe nero o di cayenna viene aggiunto al caffè e al sale per renderlo più piccante.
Il caffè con il sale non è quindi solo un esperimento culinario, ma anche parte di una tradizione culturale che unisce sapore, benefici e simbolismo.
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Fonte: My
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