Non è necessario rinunciare al pane, ma è meglio scegliere tipi di pane più sani.
Alcuni tipi di pane hanno proprietà antidiabetiche / foto: pixabay.com
In genere, il pane è uno dei primi alimenti che le persone eliminano dalla loro dieta qdo iniziano a preoccuparsi dei loro livelli di zucchero nel sangue. Tuttavia, ciò che conta di più è il tipo di pane, il modo in cui è fatto e con cosa lo si mangia, scrive molto bene la salute.
La pubblicazione parla di 7 tipi di pane più sani per stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue:
1. pane fatto con cereali germogliati
È fatto con cereali interi che hanno iniziato a germogliare, causando la scomposizione di parte dell’amido in composti più digeribili.
Si nota che questo processo determina di solito una risposta glicemica inferiore rispetto al consumo di pane bianco tradizionale o di pane integrale normale.
Il pane ai cereali germogliati contiene anche più fibre, proteine e alcune vitamine e minerali che aiutano a rallentare la digestione. Come dimostrato da alcuni studi, questo tipo di pane ha proprietà antidiabetiche.
2. Pane di frumento o integrale
L’opzione migliore per i livelli di zucchero nel sangue è il pane integrale al 100% contenente cereali interi o minimamente lavorati: avena, orzo o grano.
Tutto ciò perché richiedono più tempo per essere scomposti nel tratto digestivo, con conseguente rilascio più grade di glucosio (zucchero) nel flusso sanguigno.
3. pane a lievitazione naturale
Il vero pane a pasta acida viene prodotto attraverso un processo di fermentazione lenta che utilizza batteri naturali e lieviti selvatici. Di conseguenza, aiuta a scomporre alcuni carboidrati e può migliorare la sensibilità all’insulina.
Diversi studi dimostrano che il pane a lievitazione naturale provoca una minore impennata dei livelli di zucchero nel sangue rispetto al normale pane bianco.
4. Pane di segale Pane di segale
Il pane di segale è più denso e tende a contenere più fibre solubili rispetto al pane di grano. Si ritiene che questo contribuisca a rallentare la digestione e ad aumentare il senso di sazietà.
Nella pubblicazione si legge che i composti presenti nella segale possono anche contribuire a migliorare la risposta insulinica dopo un pasto. È meglio scegliere il pane di segale al 100% o il pane di segale scuro piuttosto che il pane di segale chiaro, perché potrebbe contenere farina raffinata.
5. Pane multicereali con semi
Combina i cereali integrali con semi di lino, chia, girasole e zucca. Questi semi contengono grassi sani, fibre e proteine che aiutano a rallentare l’assorbimento dei carboidrati da parte dell’organismo.
Il materiale afferma che questa combinazione fornisce livelli di zucchero nel sangue più equilibrati rispetto al pane raffinato.
6 Pane ad alto contenuto proteico o senza cereali
Il pane prodotto con farina di mandorle, di cocco, di ceci o con l’aggiunta di proteine di pisello o di soia contiene meno carboidrati digeribili per fetta.
La pubblicazione aggiunge che questo tipo di pane è più ricco di proteine e fibre, che aiutano a prevenire i picchi di zucchero nel sangue e a mantenere il senso di sazietà più a lungo.
7. Pane all’avena o all’orzo
La farina d’avena e l’orzo sono ricchi di beta-glucani, un tipo di fibra solubile che forma un gel nell’intestino e rallenta l’assorbimento dello zucchero nel sangue. Questo pane è quindi particolarmente utile per le persone che cercano di stabilizzare i livelli di glucosio nel sangue.
La pubblicazione conclude che i pani contenenti cereali integrali, noci, semi e legumi possono essere considerati più favorevoli per i livelli di zucchero nel sangue.
Altri consigli per mangiare il pane
In precedenza, l’My ha riferito che molte persone hanno affrontato una sitione in cui un prodotto appena acquistato si è rapidamente ricoperto di muffa. La nutrizionista Yevgeniya Rozum ha spiegato perché il pane ammuffisce e se può essere mangiato in questi casi.
Abbiamo anche scritto che il blogger Christian Alishi ha dato consigli su come mantenere il pane fresco più a lungo. Ci ha detto dove è meglio non conservare il pane e ci ha consigliato qe articolo utilizzare per evitare che il pane diventi rapidamente raffermo.
