Gli alimenti ricchi di antiossidanti aiutano a proteggere le cellule dai danni.
7 cibi e bevande ad alto contenuto di antiossidanti sono nominati / Collage: My, photo: pixabay.com
Il tè verde è ricco di antiossidanti – composti che aiutano a proteggere le cellule dai danni e possono ridurre il rischio di malattie. Tuttavia, alcuni alimenti hanno una capacità antiossidante ancora più elevata di questa bevanda, scrive Health.
È dimostrato che la capacità antiossidante del tè verde è di circa 570-2620 micromoli per 100 millilitri.
La pubblicazione elenca anche alimenti e bevande che hanno la stessa qtità di antiossidanti, e talvolta anche di più:
1. Frutti di bosco
I frutti di bosco sono un’ottima fonte di antiossidanti, in qto ricchi di vitamina C. Questo vale soprattutto per il ribes nero e le bacche di olivello spinoso. Ad esempio, una tazza di frutti di bosco misti fornisce 26 milligrammi (mg) di vitamina C, pari al 29% del valore giornaliero (DV).
Nell’articolo si legge che i frutti di bosco sono anche ricchi di antociani, un tipo di polifenoli e pigmenti vegetali. Questi composti conferiscono ai frutti di bosco il colore rosso, viola e blu.
2. Cavolo cappuccio
Le verdure sono un’ottima fonte di antiossidanti. Uno studio ha misurato la capacità antiossidante di 303 verdure e prodotti vegetali. Si afferma che in media le verdure contenevano circa 800 micromoli per 100 grammi. Tuttavia, alcune verdure ne contenevano molto di più e altre meno.
Come dimostrato dallo studio, il cavolo riccio ha una capacità antiossidante di circa 2800 micromoli per 100 grammi. È inoltre ricco di vitamine A e C e contiene polifenoli.
3. Cacao
Il cacao in polvere contiene circa 636 micromoli di attività antiossidante per grammo. Ciò significa che il cioccolato prodotto con una maggiore qtità di cacao ha un’attività antiossidante più elevata.
La pubblicazione cita le prove che il consumo di alimenti ricchi di antiossidanti può aiutare a ridurre l’infiammazione e a prevenire le malattie.
Uno studio del 2023 ha rilevato che il consumo di 10 grammi di cacao ad alto contenuto di polifenoli aiuta a ridurre l’infiammazione associata alla salute del cuore.
Uno studio del 2024 ha rilevato che le persone che consumano regolarmente cacao hanno livelli più bassi di colesterolo nel sangue.
4. Le spezie
Le spezie sono ricavate dai semi, dalla corteccia, dalle radici o dalle foglie delle piante perché queste parti contengono elevate qtità di polifenoli. Si legge che nel 2024 è stato condotto uno studio su 425 spezie ed erbe. È emerso che la capacità antiossidante più elevata è quella dei chiodi di garofano, seguiti da menta, pimento, cannella, origano, timo, salvia, rosmarino, zafferano e dragoncello. Si aggiunge che la loro capacità antiossidante variava da 440 a 2770 micromoli per grammo.
5. Semi
I semi possono contenere nutrienti antiossidanti come le vitamine A ed E. Sono anche ricchi di polifenoli.
Uno studio del 2020 ha rilevato che i semi di girasole hanno la più alta capacità antiossidante, seguiti da semi di lino, semi di sesamo, semi di papavero e semi di canapa.
6. Noci
Le noci sono ricche di nutrienti antiossidanti e di composti vegetali benefici.
Uno studio condotto nel 2025 ha rilevato che il consumo di 60 grammi o più di mandorle al giorno può ridurre i livelli di stress ossidativo nel sangue. Si spiega che si tratta di uno stato di danno cellulare che può portare a malattie.
Il documento afferma che il consumo di noci può aumentare l’attività degli enzimi antiossidanti, che aiutano a proteggere le cellule.
7. Il caffè
Il caffè è una delle bevande con la più alta qtità di antiossidanti. In particolare, il caffè macinato contiene tra 75 e 172 micromoli di attività antiossidante per grammo.
Allo stesso tempo, la qtità di antiossidanti nel caffè può variare a seconda della varietà di chicchi di caffè, del metodo di tostatura e della preparazione. Secondo uno studio del 2020, il caffè Aeropress ha la più alta capacità antiossidante. Il caffè a goccia si è classificato al secondo posto, seguito dal caffè pour-over, espresso e French press.
Pertanto, per aggiungere più antiossidanti alla vostra dieta, dovreste consumare bacche, verdure, noci, bere caffè e cacao oltre al tè verde e usare le spezie.
Consigli utili dei nutrizionisti
In precedenza l’My ha riferito che il consumo regolare di tè subito dopo i pasti può avere un effetto collaterale sull’organismo. Si è scoperto che può ridurre l’assorbimento del ferro nell’intestino, soprattutto bevendo alcuni tipi di tè.
Abbiamo anche scritto che la nutrizionista Dru Rosales ci ha detto qi sono i superalimenti che possono rallentare il processo di invecchiamento. Si tratta di alimenti ricchi di alcuni composti utili, in particolare vitamine, minerali e antiossidanti.
