L’autore della ricetta promette che mangerete tutto e vorrete mettere in salamoia un secondo lotto di pesce.
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Come salare lo sgombro – ricetta passo-passo / Kolage: My, foto screenshot dal video
Il pesce sotto sale completa perfettamente il menu di qsiasi tavola, sia festiva che quotidiana. Molte persone preferiscono il pesce salato a casa rispetto a quello del negozio. Non c’è da stupirsi, perché a casa è due volte più economico e gustoso. My ha trovato una ricetta che spiega come sia facile mettere in salamoia lo sgombro.
A proposito, in precedenza abbiamo condiviso una ricetta per uno spuntino sontuoso che sorprenderà gli ospiti.
L’autrice del blog culinario ucraino “Smachno ta garno vdoma” ha dichiarato che questa ricetta rende lo sgombro molto più saporito di quello acquistato in negozio, e a metà prezzo. Promette che lo mangerete tutto e che vorrete metterne di nuovo in salamoia una seconda porzione.
Avrete bisogno di:
- sgombro – 1 pz;
- cipolla – 500 g;
- succo di limone – 1 cucchiaio da litro;
- olio – 80 ml;
- foglia di alloro;
- 5 piselli di pepe nero;
- sale – 1 cucchiaio;
- zucchero – 0,5 cucchiai.
Per prima cosa è necessario pulire il pesce, tagliarlo a pezzi e trasferirlo in una ciotola profonda.
Successivamente, bisogna tagliare la cipolla ad anelli e preparare la marinata. Per la marinata è necessario scaldare l’olio, aggiungere le spezie e la foglia di alloro, spezzettandola. Dopo che l’olio si è raffreddato un po’, aggiungere ancora sale e zucchero, mescolare.
Lasciare raffreddare la marinata e poi versare un po’ di succo di limone e mescolare bene il tutto, ma con attenzione in modo che i filetti di pesce non si disintegrino. Versare la marinata sul pesce.
Dopo circa 40 minuti, trasferire il pesce e le cipolle in un barattolo. Se è rimasta della marinata, versarla nel barattolo con il pesce.
Mettere il pesce in frigorifero per sette ore. Dopodiché, il pesce marinato può essere servito.
Buon appetito!
Come mettere in salamoia lo sgombro – gda il video:
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