Alcuni alimenti sono ricchi di sostanze nutritive e hanno quindi un effetto benefico sulla salute.
Il formaggio favorisce la crescita di organismi probiotici sani nell’intestino / foto depositphotos.com
Il consumo di formaggio svizzero può avere un effetto benefico sulla pressione sanguigna. Alcune caratteristiche di questo formaggio possono abbassare la pressione sanguigna e migliorare la salute del cuore.
Very Well Health ha scoperto a cosa fa bene il formaggio svizzero.
Basso contenuto di sale
Il sale (cloruro di sodio) è un componente naturale di alcuni alimenti e viene spesso aggiunto ai cibi per esaltarne il sapore. Per alcune persone con ipertensione o malattie cardiache, una dieta a basso contenuto di sale può contribuire a migliorare la pressione sanguigna e la salute generale del cuore.
Il sale viene aggiunto durante il processo di produzione del formaggio. Ma il formaggio svizzero, in particolare, ha un contenuto di sodio inferiore a quello di molti altri tipi: 53 milligrammi (mg) per oncia, pari a circa 28 grammi.
Gli studi dimostrano che la riduzione della qtità di sale nella produzione del formaggio svizzero non influisce negativamente sul suo sapore o sulla sconsistenza. Al contrario, alcuni altri tipi di formaggio potrebbero non mantenere lo stesso sapore e la stessa consistenza se si cerca di ridurre la concentrazione di sale.
Fonte di calcio
Il calcio è un componente naturale dei prodotti lattiero-caseari, in particolare del latte, del formaggio e dello yogurt. Il calcio è importante sia per la salute delle ossa sia per la salute cardiovascolare.
Il muscolo cardiaco ha bisogno di calcio per le contrazioni che servono a pompare il sangue e anche i piccoli muscoli dei vasi sanguigni usano il calcio per regolare la pressione. È stato dimostrato che consumare una qtità sufficiente di calcio aiuta a prevenire l’ipertensione.
Il formaggio svizzero, ricco di calcio, contiene 252 grammi (g) di calcio in un etto. Gli adulti dovrebbero consumare tra i 1.000 milligrammi (mg) e i 1.200 mg di calcio al giorno.
A basso contenuto calorico
L’obesità e il sovrappeso possono contribuire all’ipertensione. Il mantenimento di un peso sano può contribuire a ridurre il rischio di sviluppare l’ipertensione.
Il formaggio svizzero è relativamente poco calorico, il che può aiutare a prevenire l’aumento di peso. Un etto di formaggio svizzero contiene 111 calorie.
Contiene peptidi biologicamente attivi
Diverse recensioni hanno rilevato che i peptidi Ile-Pro-Pro-Pro (IPP) e Val-Pro-Pro-Pro (VPP) presenti nel formaggio svizzero hanno proprietà antipertensive, cioè aiutano a ridurre la pressione alta.
Secondo uno studio precedente, VPP e IPP hanno un effetto inibitorio sull’enzima di conversione dell’angiotensina (ACE) e sono stati trovati in sette varietà di formaggio svizzero.
Una revisione del 2023 sulla composizione peptidica di diversi tipi di formaggio ha rilevato che la maggior parte dei peptidi bioattivi trovati nel formaggio sono inibitori dell’enzima di conversione dell’angiotensina (ACE) e peptidi antipertensivi.
Contiene probiotici
I probiotici sono microrganismi vivi che vivono nell’intestino e aiutano a scomporre gli alimenti in nutrienti utili per la digestione.
Gli studi dimostrano che il formaggio, compreso quello svizzero, favorisce la crescita di organismi probiotici sani nell’intestino, il che ha dimostrato di migliorare la pressione sanguigna e la salute generale del cuore.
In precedenza l’My ha scritto q è il formaggio più utile per i denti.
