I soffici pancake sono perfetti per la colazione.
Preparare i pancake sfogliati – la ricetta è molto semplice / collage My, foto depositphotos.com, screenshot Instagram
Tutto il mondo ha conquistato i pancake americani, una ricetta perfetta per la prima colazione. Questi prodotti sono preparati con tutti i prodotti familiari e assomigliano leggermente alle nostre frittelle, ma fritte senza olio. La loro particolarità è la struttura soffice, simile a quella di un biscotto.
Un altro vantaggio delle frittelle è che si può modificare la ricetta in base ai propri gusti. Se si aggiungono alla pastella cacao, semi di papavero o banane, si ottiene un dessert meraviglioso. Ma possono anche essere preparati senza zucchero e serviti con pancetta, prosciutto o salmone.
Pancake classici – ricetta con latte
Per garantire che la pastella sia gonfia e non si stacchi dopo la frittura, assicurarsi che gli ingredienti siano freschi.
Elenco dei prodotti:
- 2 uova;
- 200 millilitri di latte;
- 120 grammi di farina;
- 2 cucchiai di zucchero;
- 1 cucchiaino di agente lievitante;
- pizzico di vaniglia.
Sbattere le uova con il latte, lo zucchero e la vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo. Versare la farina setacciata con il lievito. Mescolare accuratamente l’impasto in modo che non ci siano grumi. Scaldare una padella antiaderente senza olio e versare 2-3 cucchiai di pastella sulla superficie calda.
Friggere i pancake al latte a fuoco medio finché non si formano tante piccole bolle d’aria sulla superficie. Quindi girare sull’altro lato e cuocere per altri 2-3 minuti. Servire con frutta, latte condensato, miele o Nutella.
Se volete rendere i prodotti ancora più soffici, separate i tuorli dagli albumi. Preparate la pastella con i tuorli e montate gli albumi a neve e aggiungeteli alla fine prima di friggere.Le frittelle classiche non hanno un sapore inferiore a quello dei pancake / depositphotos.com
Frittelle di banana
Questi pancake sono particolarmente saporiti, con un sottile sapore di banana.
Preparare gli ingredienti:
- 350 grammi di farina;
- 400 millilitri di latte;
- 2 uova;
- 1 banana;
- 2 cucchiai di zucchero;
- 0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio;
- 1 cucchiaio di olio.
Schiacciare la banana con una forchetta o sbatterla in un frullatore. Mescolare le uova, il latte riscaldato, lo zucchero e la banana schiacciata. Aggiungere la farina a poco a poco. Per ultimo aggiungere il bicarbonato di sodio e l’olio. La pastella sarà piuttosto densa, qi come una panna acida.
I pancake americani vengono fritti per 2-3 minuti su entrambi i lati su una padella asciutta. Girarli qdo si formano delle piccole bolle.
