Provate a preparare i pampushki con questa ricetta.
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Ricetta dei pampushki con ripieno per Natale / Collage: My, foto: screenshot dal video
I pampushki sono un delizioso dolce conosciuto in tutto il mondo. In Ucraina vengono tradizionalmente preparati in occasione di varie festività, in particolare la vigilia o il giorno di Natale. My ci spiega come preparare i pampushki per Natale con riferimento alla blogger di cucina @yuliia.senych.
Ingredienti:
- latte – 250 ml;
- lievito secco – 7 g;
- uova – 2 tuorli;
- farina ~ 500 g;
- vodka – 1 cucchiaio;
- burro – 50 g;
- zucchero – 50 g + vaniglia – 1 pz;
- sale – 1 cucchiaino;
- scorza di agrumi;
- olio per friggere.
Per il ripieno sono necessari
- semi di papavero;
- marmellata di lamponi (densa).
Processo di cottura
Per prima cosa scaldiamo il latte, l’importante è che non sia bollente. Nel latte caldo versiamo il lievito, lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Non dimentichiamo il sale.
Quindi aggiungere tuorli, burro morbido, olio vegetale, vodka e, se si desidera, scorza di agrumi grattugiata. Setacciare la farina e lavorare l’impasto.
Trasferire l’impasto finito in una ciotola, precedentemente unta con olio vegetale, e lasciare “riposare” per 1,5-2 ore.
Nel frattempo, si può preparare il ripieno per le ciambelle.
Qdo l’impasto è “lievitato”, dividetelo in parti ugi. Dovreste ottenere circa 10-12 ciambelle. Appiattite ogni pezzo con le mani, distribuite il ripieno e pizzicate con cura i bordi. Trasferite quindi le ciambelle su una superficie oliata e coprite con un canovaccio, lasciandole “riposare” per 15 minuti.
Friggere le ciambelle per 4-5 minuti per lato in abbondante olio a fuoco basso, finché non saranno dorate.
“Non mettete molto ripieno e non fate le ciambelle troppo spesse, perché risulteranno mollicce”, raccomanda l’autrice della ricetta.
Buon appetito!
Come preparare le ciambelle per Natale – gda il video:
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Informazioni sulla persona: yuliia.senych
Yuliia.senych è una popolare blogger ucraina di cucina su Instagram. L’autrice del blog pubblica regolarmente ricette esclusive di piatti squisiti. Più di 50 mila utenti del social network sono iscritti a yuliia.senych.
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