Molte persone si chiedono perché a volte il tuorlo dell’uovo presenta una macchia rossa e se è sicuro mangiare queste uova.
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/ Collage: My, foto: Pexels
Imparerete:
- Perché le uova presentano macchie marroni e rosse
- Si possono mangiare uova con una macchia rossa sul tuorlo?
Nelle uova crude si può talvolta notare una macchia rossa o marrone sul tuorlo o sull’albume. Molte persone notano questa macchia e dubitano immediatamente della freschezza e della qità dell’uovo. Alcuni temono che possa essere pericoloso per la loro salute e buttano via il prodotto.
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Gli esperti notano che in realtà si tratta di un fenomeno comune, che non ha nulla a che fare con il deterioramento o la malattia del volatile. Interia Kobieta scrive a questo proposito.
Cosa significa una macchia rossa in un uovo
Si tratta di un piccolo coagulo di sangue che si forma come risultato di una microemorragia nel tratto riproduttivo della gallina durante la formazione delle uova. Si verifica soprattutto nelle galline giovani che hanno appena iniziato a deporre le uova e può essere comune anche in alcune razze che sono state incrociate per la riproduzione. Si tratta di un processo naturale che non influisce sulla qità o sulla sicurezza del prodotto.
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Si può mangiare un uovo con una macchia rossa
Gli esperti confermano all’unanimità che una macchia rossa non è un segno di deterioramento o contaminazione. Un uovo di questo tipo è adatto al consumo, può essere bollito, fritto o utilizzato per la cottura. La macchia non altera il sapore o le proprietà nutrizionali e non è necessario rimuovere la macchia rossa prima della cottura.
Qto tempo per bollire le uova / Infografica: My
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Fonte: Interia Kobieta
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