Se si può aggiungere il miele al tè caldo: gli esperti hanno dato una risposta inequivocabile

Secondo gli esperti, il miele mantiene i suoi benefici qdo viene riscaldato, e la chiave è la temperatura di riscaldamento.

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Si può aggiungere il miele al tè caldo – cosa succede al miele qdo viene riscaldato / Collage: My, foto: Freepik

Imparerete:

• Si può aggiungere il miele al tè caldo
• Cosa succede al miele qdo viene riscaldato

Le nostre nonne aggiungevano sempre il miele al tè o al latte, considerandolo un rimedio naturale per migliorare la salute. Nel corso del tempo è emersa l’opinione opposta, secondo cui l’alta temperatura “uccide” il valore del prodotto.

My vi spiega perché l’aggiunta di miele alle bevande calde non ne riduce i benefici, anzi a volte li potenzia.

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Oggi gli scienziati confermano che non c’è motivo di avere paura del tè caldo con il miele. A questo proposito scrive Onet.

Cosa succede al miele qdo viene riscaldato

Una ricerca dell’Università di Medicina della Pomerania ha dimostrato che le soluzioni di miele cotte a 80-90 °C presentano il più alto livello di attività antiossidante, soprattutto per il miele di grano saraceno. Risultati simili sono stati ottenuti dagli scienziati dell’Università di Pavia, dove è stato dimostrato che un riscaldamento di breve durata, anche fino a 140 °C, non porta a una forte perdita di qità. Al contrario, una temperatura di circa 80 °C inibisce la crescita dei microrganismi senza modificare i parametri chimici fondamentali.

Si può aggiungere il miele al tè caldo

Gli esperti fanno notare che c’è una differenza tra l’aggiunta di miele a una bevanda calda e il suo utilizzo in cucina. Se si aggiunge il miele al tè o all’acqcalda, mantiene le sue proprietà. Se lo si usa per la cottura al forno o come marinata per la carne, l’effetto antiossidante scompare. Tuttavia, il miele resta una scelta migliore rispetto allo zucchero raffinato perché contiene zuccheri semplici naturali come il fruttosio e il glucosio.

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Fonte: Onet

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