Il nutrizionista consiglia di mangiare una porzione da 85 a 115 grammi alla volta.
I gamberetti non sono solo gustosi, ma anche utili / foto depositphotos.com
I gamberi sono un piatto delizioso e gourmet, ma sono sani e qto spesso dovrebbero essere consumati, soprattutto se sono ricchi di colesterolo? In un articolo per health.clevelclinic.org, la nutrizionista Natalie Krtalic-Lauter condivide il valore nutrizionale dei gamberi e il motivo per cui è opportuno includerli nella propria dieta.
I gamberi sono salutari?
I gamberi sono sorprendentemente nutrienti e salutari se consumati con moderazione nell’ambito di una dieta equilibrata. Krtalic-Lauter consiglia di consumare una porzione da 85 a 115 grammi alla volta. Una porzione di 100 grammi di gamberi cotti contiene 99 calorie, 24 grammi di proteine e 189 milligrammi di colesterolo.
Uno dei motivi principali per cui le persone evitano i gamberi è il loro elevato contenuto di colesterolo. Secondo Kritalic-Lauter, però, non c’è da preoccuparsi se si consumano i gamberi con moderazione.
“Sebbene i gamberi contengano molto colesterolo alimentare, gli studi hanno dimostrato che non hanno necessariamente il massimo impatto sui livelli di colesterolo nel sangue nella maggior parte della popolazione”, afferma l’esperta.
Benefici dei gamberi per la salute
1. Mantenere il cuore in salute
Come alcuni tipi di pesce, i gamberi sono un’ottima fonte di acidi grassi omega-3. Questi acidi grassi insaturi aiutano la salute degli occhi e la funzione cerebrale e hanno un effetto positivo sulla salute del cuore. Questi acidi grassi insaturi contribuiscono a migliorare la salute degli occhi e le funzioni cerebrali e, secondo le ricerche, hanno un effetto positivo sulla salute del cuore. Gli acidi grassi omega-3 possono contribuire a ridurre la formazione di placche nelle arterie e a diminuire il rischio di malattie cardiovascolari.
I gamberi sono anche una buona fonte di fosforo e potassio. Entrambe le sostanze aiutano a regolare la pressione sanguigna e a mantenere le arterie pulite.
2. Sostenere le funzioni cerebrali
I gamberetti contengono astaxantina, un potente antiossidante che conferisce loro il colore rosso-arancio. L’astaxantina, più forte del betacarotene o della vitamina C, aiuta a proteggere le cellule cerebrali dai danni. I gamberi sono anche oggetto di studio per il loro ruolo nella prevenzione di malattie neurologiche come la demenza.
I gamberi sono anche una buona fonte di vitamina B12, che può contribuire a mantenere o rafforzare il pensiero e la memoria, l’umore e la salute delle ossa.
3. Supporto al sistema immunitario
Gli antiossidanti e i composti antinfiammatori contenuti nei gamberi aiutano anche il sistema immunitario a funzionare al meglio. Questo li rende un’ottima aggiunta a qsiasi dieta antinfiammatoria.
I gamberi contengono anche selenio, un minerale importante per la salute della tiroide, rame che aiuta a prevenire l’anemia e rafforza il sistema immunitario.
Rischi del consumo di gamberi
Può provocare la gotta
I gamberi sono ricchi di purine, che il corpo converte in acido urico, un fattore scatenante della gotta.
Allergie ai frutti di mare
L’allergia ai gamberi è una delle allergie alimentari più comuni.
In precedenza, i nutrizionisti hanno parlato dei benefici di un superalimento come i semi di chia.
