Oggi c’è un’ampia scelta di pani diversi, ma non tutti i tipi sono salutari, quindi i nutrizionisti hanno dato alcuni consigli importanti.
Alcuni tipi di pane possono essere meno salutari a causa della presenza di vari additivi / foto: pixabay.com
L’assortimento di pane nei negozi è diventato più ampio che mai. È quindi difficile decidere qe pane scegliere, soprattutto per i panini, scrive Real Simple.
La pubblicazione fa notare che non tutti i pani per sandwich sono ugi in termini di benefici per la salute. Alcuni possono essere composti da ingredienti con molti nutrienti, mentre altri possono contenere additivi, conservanti, zuccheri aggiunti e un elevato contenuto di sodio.
“Gli ingredienti e i metodi di preparazione fanno una grande differenza nella scelta del pane”, ha osservato la nutrizionista Brittany Brown.
Per scegliere un tipo di pane più sano, un’altra nutrizionista, Caitlin Hippley, consiglia di studiarne la composizione.
“Qdo si tratta di stabilire se il pane può essere considerato sano, le calorie non danno un qro completo. Per scegliere un pane più sano, mi assicuro di osservare il contenuto di fibre e i bassi livelli di zuccheri aggiunti”, consiglia l’esperta.
La Hippley sceglie personalmente pani che contengano almeno tre grammi di fibre per frenare l’appetito e aumentare il senso di sazietà.
Secondo Science Direct, questo carboidrato complesso ha una funzione intrinseca nella regolazione dei livelli di zucchero nel sangue e fa bene alla salute dell’apparato digerente.
“Meno zuccheri aggiunti significa meno crolli di energia, meno voglia di cibo e un minor rischio di infiammazione”, condivide Hippley.
Nel frattempo, Brown predilige i pani per sandwich con ingredienti minimi.
“Ricordate che la cottura del pane richiede solo cereali, acq sale e talvolta lievito; tutto il resto può essere superfluo”, ha osservato la nutrizionista.
L’articolo del Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics sottolinea che la maggior parte degli ingredienti misteriosi, come additivi, conservanti e coloranti, non dispone di prove sufficienti per comprenderne i benefici a lungo termine per la salute.
“Il pane più sano è quello che vi aiuta a raggiungere i vostri obiettivi di salute generale”, aggiunge la nutrizionista Alexis Lowe.
Lowe ha osservato che alcune persone possono avere bisogno di meno calorie, mentre altre possono puntare a massimizzare l’apporto di fibre o a minimizzare l’assunzione di sale con le loro scelte di pane.
È stato dimostrato che il sodio, cioè il sale da cucina, aumenta la pressione sanguigna se consumato in eccesso per un lungo periodo di tempo.
La pubblicazione ha sottolineato che tre nutrizionisti concordano sul fatto che il pane integrale al 100% prodotto con cereali germogliati è la scelta migliore per i panini.
“Il pane integrale è un’ottima scelta perché è ricco di sostanze nutritive (come le vitamine del gruppo B e minerali come ferro, zinco, potassio, magnesio, selenio e fosforo) e di fibre. Contiene tutti e tre gli strati del chicco – germe, crusca ed endosperma – il che aumenta il contenuto di fibre rispetto al pane bianco”, ha spiegato Lowe.
Inoltre, come osserva PubMed, ha un indice glicemico più basso rispetto al pane bianco, con conseguente minore fluttione dei livelli di zucchero (e di energia) nel sangue. Il consumo di prodotti integrali (compreso il pane) è anche associato a un minor rischio di malattie croniche.
Consigli per il consumo di pane
In precedenza l’My ha riferito che la nutrizionista Lauren Manaker ha consigliato cosa è meglio scegliere: pane bianco o di grano. Ha spiegato le differenze tra i due tipi di pane.
Abbiamo anche scritto che la nutrizionista Eugenia Rozum ha spiegato perché il pane diventa rapidamente ammuffito e raffermo. Rozum ha anche detto se può essere mangiato in questi casi e qto è dannoso per l’organismo.
