L’arancia può essere congelata intera, a fette, come succo o scorza senza compromettere il sapore.
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Come congelare correttamente le arance / Collage: My, foto: pixabay.com, screenshot
Brevemente:
- Le arance congelate mantengono il loro sapore vibrante per diversi mesi
- Il congelamento rapido impedisce alle arance di attaccarsi tra loro
- Una volta congelati, gli agrumi sono ottimi per la cottura al forno, le salse e le marinate.
Le arance sono spesso disponibili in grandi qtità in inverno, perché gli sconti stagionali possono far risparmiare una qtità significativa di denaro. Se il vostro frigorifero è pieno di agrumi, il congelamento può aiutarvi a conservare il raccolto fino alla primavera.
My ha scoperto come congelare le arance e se le arance possono essere consumate dopo il congelamento.
Gli agrumi di tutti i tipi tollerano perfettamente il congelamento. E si può congelare qsiasi parte di un’arancia – fette, spicchi, polpa, succo d’arancia, scorza e persino il frutto intero – senza alterarne il sapore, scrive Martha Stewart.
Come congelare un’arancia intera
Le arance intere possono essere congelate subito senza qi nessuna preparazione. Forse non è il modo più efficiente di congelare, ma se avete fretta, potete semplicemente sciacqe la buccia dell’agrume, tamponarla con un panno da cucina pulito o un tovagliolo di carta e congelarla intera.
Questo è un ottimo modo per conservare gli agrumi che non avrete il tempo di mangiare prima che vadano a male. La buccia diventa un bel bonus: si può fare la scorza in un secondo momento. Una volta scongelata, la polpa sarà più morbida e il tempo di scongelamento sarà più lungo rispetto alla frutta affettata.
Congelamento di fette e spicchi d’arancia
Per la maggior parte dei cuochi domestici, il modo migliore per congelare le arance è in porzioni. Sbucciate il frutto e congelatelo a fette, spicchi o pezzi senza buccia.
Per evitare che si attacchino, fate prima un congelamento rapido. In questo modo si eviterà anche che si attacchino tra loro in un sacchetto ermetico.
Per una congelazione rapida, disporre gli spicchi o le fette d’arancia su una teglia e metterli in freezer. Dopo un paio d’ore, riporre le fette d’arancia in un sacchetto ermetico.
Congelare il succo d’arancia
Il succo d’arancia è forse il prodotto più facile da congelare. Il succo d’arancia al 100% appena spremuto o imbottigliato può essere messo in sacchetti per il congelamento o in stampi per il ghiaccio.
Se mettete il succo in un sacchetto adatto al congelamento, assicuratevi di lasciare spazio per l’espansione: dovrebbe esserci uno spazio libero di circa due terzi.
Gli usi del succo d’arancia sono molteplici. È un ottimo ingrediente per torte, salse, cocktail e altro ancora.
Congelare la scorza d’arancia
Anche la scorza d’arancia può sopravvivere bene al congelamento senza cambiare il suo sapore.
Per congelare la scorza d’arancia: stendetela su una teglia, mettetela in freezer per un paio d’ore e poi trasferitela in un piccolo contenitore ermetico.
La scorza d’arancia aggiunge sapore a torte, biscotti e altri piatti. Inoltre, contiene ulteriori nutrienti, tra cui la vitamina C e l’esperidina, nota per le sue proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e cardioprotettive.
Per qto tempo si conservano le arance congelate
Le arance intere, le fette, le bucce e il succo congelati possono essere conservati fino a 6 mesi.
Il succo d’arancia in bottiglia può essere conservato fino a un anno.
Qto durano frutta e verdura in frigorifero / Infografica: My
Le migliori varietà di arance da congelare
Secondo gli esperti, qsiasi agrume può essere congelato.
Usare le arance scongelate
Una volta scongelate, le arance dovrebbero essere utilizzate entro pochi giorni. Una volta scongelate, la loro consistenza diventa più morbida, rendendole un ottimo ingrediente per la cottura al forno, ma meno adatte al consumo fresco.
Le arance scongelate possono essere aggiunte a frullati, prodotti da forno e persino a condimenti, salse e marinate.
Le fette, la scorza e il succo d’arancia congelati sono particolarmente utili nelle ricette che richiedono più componenti di agrumi, come le torte o le marinate.
Se avete congelato l’anguria la scorsa estate, My ha scritto come consumarla in inverno. Leggi il materiale: Come congelare l’anguria e cosa cucinare con essa: una ricetta per una squisita granita.
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Fonte: Martha Stewart
Martha Stewart Living Omnimedia (MSLO) – è una società fondata da Martha Stewart nel 1997 (di proprietà di Marquee Brands LLC dal 2019). Riunisce tutte le linee di business associate al marchio Martha Stewart.
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