Sebbene la carne di manzo sia un’ottima fonte di ferro, ci sono altri alimenti che ne contengono ancora di più rispetto alla bistecca.
I prodotti con più ferro della bistecca sono nominati / foto depositphotos.com
Il ferro aiuta l’organismo a produrre sangue sano, che trasporta ossigeno in tutto il corpo.
Sebbene la carne di manzo sia un’ottima fonte di ferro, con 2,5 milligrammi (mg) per porzione da 85 grammi, ci sono altri alimenti che ne contengono ancora di più della bistecca, scrive Verywellhealth.
1. Ostriche
Una porzione di sole tre ostriche contiene 6,9 mg di ferro, il che rende questo frutto di mare una scelta eccellente per chi desidera reintegrare i livelli di questo elemento nell’organismo.
2. Cozze
Una porzione da 85 grammi contiene 5,7 mg di ferro, una qtità ben superiore alla dose giornaliera raccomandata.
3. Anatra
La carne d’anatra è un’ottima fonte di ferro. Una porzione di 85 grammi di petto d’anatra contiene 3,8 mg di ferro.
4. Uova di tacchino o di anatra
Un alimento per la colazione più ricco di ferro sono le uova di tacchino o di anatra. Le uova di tacchino contengono 3,2 mg di ferro, mentre quelle di anatra ne contengono 2,7 mg. Si tratta di una qtità di ferro molto superiore a quella contenuta nelle uova di gallina, che ne contengono solo circa 1 mg.
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5. Bisonte
Una porzione da 85 grammi di carne di bisonte contiene 2,9 mg di ferro, quindi la sostituzione della bistecca di manzo con quella di bisonte può aumentare l’assunzione di ferro.
6. Spinaci
Gli spinaci sono incredibilmente ricchi di ferro: una tazza di spinaci cotti ne contiene 6,4 mg. Si tratta di ferro non eme, che può essere più difficile da assorbire, ma con un contenuto di ferro così elevato, una porzione di spinaci può comunque rivaleggiare con il ferro assorbito da una porzione di bistecca.
7. Prodotti a base di cereali arricchiti
Molti prodotti a base di cereali sono arricchiti con ferro. I prodotti a base di cereali arricchiti contengono 8-16 mg di ferro non eme per porzione. Anche tenendo conto del minore tasso di assorbimento, si tratta di una dose salutare di ferro nella dieta.
8. Le sardine
Contengono 2,5 mg per porzione, la stessa qtità di una porzione di bistecca.
Alimenti ad alto contenuto di ferro per i vegetariani
Se siete vegetariani, dovreste consumare circa il doppio della dose giornaliera raccomandata di ferro (cioè circa 16 mg al giorno per gli uomini e 36 mg al giorno per le donne). Questo perché si consuma principalmente ferro non eme, più difficile da assorbire.
Alimenti vegetariani con il più alto contenuto di ferro:
- Carciofi: 5,1 mg per tazza;
- fagioli di Lima: 4,9 mg per tazza;
- soia: 4,4 mg per tazza;
- bietole: 4 mg per tazza;
- lenticchie: 3,3 mg per porzione (mezza tazza);
- fagioli bianchi: 3,3 mg per porzione (mezza tazza).
Altri alimenti ricchi di ferro
Il modo migliore per assumere ferro è quello di assumere frutti di mare, pollame e carne. Questi alimenti contengono meno ferro di una porzione di bistecca, ma aiutano comunque a raggiungere la dose giornaliera raccomandata di ferro:
- crostacei: 2,4 mg per porzione (85 g);
- agnello: 2 mg per porzione (85 g);
- tacchino (coscia): 2 mg per porzione (85 g);
- gamberetti: 1,8 mg per porzione (85 g).
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