Una versione raffinata della Shuba con salmone che piacerà a tutti i parenti.
Shuba con salmone o salmone risulta molto più gustosa del solito / collage My, foto depositphotos.com, screenshot YouTube
Tutti gli ucraini conoscono l’insalata Shuba, un ospite frequente delle vacanze in famiglia. Se la versione classica è già noiosa, provate una variante insolita con il pesce rosso. La sostituzione di un solo ingrediente cambia radicalmente il sapore del piatto, rendendolo più ricco e raffinato. Inoltre, il salmone e il salmone sono molto salutari.
Shuba Tsarskaya con pesce rosso – ricetta dettagliata
Questa ricetta utilizza i prodotti a cui siamo abiti, ma modifica in alcuni punti gli strati classici. Per accelerare il processo di cottura, si possono prendere verdure cotte già pronte.
L’insalata Shuba con pesce rosso si prepara con questi ingredienti:
- 300 grammi di salmone o salmone leggermente salato;
- 2 patate medie;
- 4 carote piccole o 2 carote grandi;
- 2 barbabietole medie;
- 1 cipolla;
- 1 cucchiaio di zucchero;
- 1 cucchiaino di sale;
- 2 cucchiai di aceto;
- 2 uova;
- 150 grammi di maionese;
- spezie, pepe a piacere;
- erbe, caviale per decorazione.
La prima cosa da fare è marinare la cipolla in anticipo. Tritare finemente l’ortaggio e metterlo in una ciotola profonda. Aggiungete un cucchiaino di sale, un cucchiaio di zucchero, aceto e un po’ d’acq Mescolare il tutto e lasciare marinare mentre si preparano gli altri ingredienti. Scolare il liquido prima di aggiungerlo all’insalata.
Lessare le patate, le carote, la barbabietola e le uova fino a qdo non sono tenere e raffreddare. Grattugiare ogni ingrediente su una grattugia a grana grossa. Pulire il pesce da pelle e lische e tagliarlo a cubetti.
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Il manto di salmone viene assemblato a strati in ciotole da portata o su una grande ciotola. Per rendere il piatto esteticamente più gradevole, si può utilizzare un anello di cottura. Disporre i prodotti in quest’ordine: barbabietola – carote – patate – cipolle sott’aceto – uova – pesce. Tutti gli strati, tranne l’ultimo, vanno spalmati di maionese. Mettere in frigorifero e lasciare macerare per almeno 2-3 ore.
Prima di servire, decorare il piatto con erbe o cospargere di caviale. L’insalata di pesce rosso sarà molto più gustosa se si utilizza una maionese fatta in casa invece di quella acquistata in negozio. Potete anche aggiungere all’insalata uno strato di mela grattugiata se vi piace la combinazione di salato e frutta.
