Negli ultimi mesi i datteri sono diventati le vere star dell’alimentazione sana. La gente sostiene che un paio di frutti al giorno possono abbassare il colesterolo e migliorare la digestione, ma se questo sia vero – rispondono gli scienziati.
Non bisogna mangiare molti datteri / foto depositphotos.com
Probabilmente avete visto queste ricette sui social network: datteri al burro, al cioccolato o con le noci. Questo frutto è ora all’apice della popolarità. Ma è davvero così salutare come si dice o è solo un altro mito di tendenza?
Heidi Silver, PhD, nutrizionista presso la Vanderbilt University, sostiene che i datteri sono un alimento veramente sano e ricco di micronutrienti chiave. Questi includono fibre, calcio, magnesio, potassio, niacina, acido folico, vitamina A, beta-carotene, luteina e selenio, scrive VeryWell Health.
Tuttavia, avverte l’autrice, è importante fare attenzione alla qtità. Un consumo eccessivo di questa delizia può portare a un consumo eccessivo di calorie. La porzione media di datteri è di 100 grammi, che equivale a circa qtro datteri re (varietà Medjool). Non vale la pena mangiare l’intera confezione per ottenere le vitamine.
Qtro datteri grandi possono contenere circa 277 calorie e 66 grammi di zucchero. In confronto, una lattina standard di Coca-Cola (0,33 litri) contiene 39 grammi di zucchero e 140 calorie, afferma Julia Zumpano, dietista presso la Cleveland Clinic. La dottoressa consiglia di mangiare solo due datteri grandi o tre piccoli (circa 50 g). In questo modo si ottiene la metà degli zuccheri e delle calorie.
Anche se due datteri al giorno sono una porzione perfettamente sana, non significa che diventerete immediatamente più sani.
Qto tempo ci vuole perché i datteri abbassino i livelli di colesterolo
Alcuni studi suggeriscono che il consumo di datteri può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo e trigliceridi. Tuttavia, il dottor Silver osserva che le prove finora raccolte non sono conclusive.
Una recente meta-analisi non ha mostrato alcun effetto significativo sul colesterolo LDL (il cosiddetto colesterolo “cattivo”), ma ha documentato una riduzione del colesterolo totale nelle persone con diabete di tipo 2″, ha spiegato Silver.
Si possono mangiare i datteri se si ha la glicemia alta?
I datteri naturali senza semi non hanno solitamente zuccheri aggiunti, ma contengono essi stessi una qtità significativa di zuccheri naturali: saccarosio, glucosio e fruttosio.
Gli elevati livelli di zucchero possono far dubitare dei benefici di uno spuntino del genere. Tuttavia, la differenza fondamentale tra i datteri e le bibite zuccherate è la fibra.
“Grazie alle fibre, che rallentano l’assorbimento del glucosio nel sangue, i datteri hanno un basso indice glicemico. Ciò provoca un minor picco di zuccheri nel sangue”, spiega Zumpano. La ricerca lo conferma.
Aggiunge che l’uso dei datteri come dolcificante è un’alternativa sana allo zucchero raffinato: “La chiave è il controllo delle porzioni. Mi piace usare i datteri al posto di qcosa di dolce per il tè, e si possono anche aggiungere alle ricette al posto dello zucchero normale”.
I datteri fanno bene all’intestino
Essendo ricchi di fibre, i datteri possono favorire l’apparato gastrointestinale, ma dovrebbero far parte solo di una dieta equilibrata.
“Qsiasi fibra è buona per la salute dell’intestino. Ma i datteri dovrebbero essere consumati in combinazione con altri alimenti ricchi di fibre e meno zuccherini: verdure a foglia, verdure non amidacee, legumi, noci, semi e cereali integrali”, afferma Zumpano.
Secondo il dottor Silver, l’aggiunta di questi spuntini alla dieta può giovare al microbioma. I datteri e altri frutti possono migliorare il rapporto tra i batteri intestinali benefici, ma anche in questo caso la ricerca su questo argomento è ancora limitata, osserva l’esperto.
Importante: un consumo eccessivo di datteri può portare a conseguenze spiacevoli.
“Come per qsiasi altro frutto, mangiarne troppi può provocare diarrea. Tuttavia, mangiarne pochi al giorno può aiutare a combattere la stitichezza”, afferma Silver.
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