Il lavello della cucina può sembrare pulito, ma spesso è il principale focolaio di batteri in casa.
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Imparerete:
- Perché non bisogna mai lasciare i piatti sporchi fuori per tutta la notte
- Qi sono i pericoli di questa abitudine
Dopo cena, spesso lasciamo i piatti nel lavandino “per dopo” o addirittura per tutta la notte. Questa abitudine sembra innoc ma crea le condizioni ideali per la moltiplicazione dei batteri, spiega IFLScience.
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Perché non lasciare mai i piatti sporchi fuori per tutta la notte
Secondo uno studio condotto dagli scienziati dell’Università di Cardiff, il lavello della cucina è uno dei luoghi più sporchi della casa. È qui che si accumulano regolarmente i batteri, poiché la superficie è costantemente a contatto con cibi crudi e residui di cibo. L’ambiente umido crea le condizioni ideali per la moltiplicazione dei batteri.Sulla superficie sono stati identificati molti batteri pericolosi, tra cui l’E. coli e lo Staphylococcus aureus, che possono causare intossicazioni alimentari e altre malattie. Ecco perché è pericoloso lasciare i piatti nel lavello.
Particolarmente rischioso è lasciare i piatti con il cibo in acqcalda per lungo tempo, un ambiente del genere favorisce la crescita attiva dei microbi. Ma è sconsigliato anche lasciare i piatti sporchi per tutta la notte senza ammollo, perché l’ambiente secco non distrugge i germi, che possono sopravvivere e diffondersi in seguito. Inoltre, i residui di cibo attirano gli insetti, che trasportano i batteri in tutta la cucina.
Anche un lavaggio accurato non garantisce sempre una pulizia completa se le stoviglie sono rimaste a lungo in un lavandino sporco. Alcuni batteri, in particolare Salmonella, Campylobacter ed E. coli, possono sopravvivere al normale lavaggio e all’asciugatura. Anche la lavastoviglie non è sempre in grado di svolgere il suo compito, ad eccezione dei modelli con funzione di vapore surriscaldato, che trattano le stoviglie ad alta temperatura per almeno 25 secondi.
Per ridurre il rischio di infezione, si consiglia di lavare le stoviglie subito dopo l’uso e di evitare l’accumulo.
Se ciò non è possibile, si consiglia di disinfettare regolarmente il lavello: prima lavarlo accuratamente con acqe sapone e poi trattarlo con un disinfettante o un agente a base di cloro. È importante lasciare il prodotto sulla superficie per un tempo sufficiente affinché faccia effetto.
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Fonte: IFLScience
IFLScience è una popolare pubblicazione online fondata nel 2012 da Elise Andrew come pagina Facebook, poi cresciuta fino a diventare un importante sito web di divulgazione scientifica.
Oggi è gestito da LabX Media Group, con sede in Canada e nel Regno Unito. Raggiunge circa 10 milioni di visitatori del sito web e 60 milioni di follower sui social media.
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